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饅頭品質(zhì)評價及影響的主要因素

一、饅頭的品質(zhì)評價：1，起發(fā)度：即比容，一般要求2.1以上2，挺立度：即高徑比，一般要求0.6以上3，結(jié) 構(gòu)：即內(nèi)部組織，成蜂窩狀，均勻細(xì)膩4，光亮度：要求饅頭表皮顏色為乳…

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2017-11-01
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2017-11-01
新麥?zhǔn)召忂M(jìn)度放緩面價平穩(wěn)運(yùn)行
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